Sol je važna za normalan rad ljudskog organizma. Sudjeluje u regulaciji krvnog tlaka, u prijenosu električnih impulsa u živcima i mišićima te u apsorpcji hranjivih tvari u tankom crijevu. Po kemijskom sastavu ona je spoj natrija i klora (NaCl).

Preporučeni unos kuhinjske soli je 5 grama na dan. U Hrvatskoj prosječni dnevni unos soli je 11,6 grama ili dvostruko više od preporučenog.

Ako unosite previše soli imate povećan rizik za nastanak slijedećih bolesti:

• povišen krvni tlak i pogoršanje hipertenzije
• povećan rizik moždanog udara
• povećana sklonost nastanku bubrežnih kamenaca
• pospješuje nastanak i pogošanje debljine
• povećan metabolizam funkcije kalcija i povećan rizik nastanka osteoporoze

Umjesto soli koristite začine

• crvena paprika,
• chilli,
• curry,
• papar,
• ružmarin,
• bosiljak,
• kardamom,
• kim,
• origano,
• timijan,
• limunov sok ...

Izbjegavajte hranu s visokim sadržajem soli

• suhomesnate proizvode: hrenovke, paštete i druge slične proizvode;
• konzervirano voće i povrće;
• “brzu” hranu kao što su pizza, hamburgeri ili prženi krumpirići;
• konzervirane riblje proizvode;
• procesuiranu smrznutu hranu;
• gotove umake, senf, majonezu, juhe 
  iz vrećice;
• grickalice – čips, štapići, kikiriki, pistaciji, kokice;
• tvrde sireve, sirne namaze, lisnato tijesto;
• pekarske proizvode: kruh, peciva