Prehrana kod povišene razine urata u krvi ili gihta

Giht ili urički artritis upalna je bolest zglobova, hrskavice, tetiva, vezivnog i potkožnog tkiva. Nastaje kao posljedica i produkt razgradnje proteina.

Ponekad zbog većeg unosa proteina hranom, organizam počinje proizvoditi povećanu količinu mokraćne kiseline (normalna je razina 0.41 mmol/l) što nazivamo hiperuricemija.

Tada se višak mokraćne kiseline pretvara u kristaliće i odlaže u područje zglobova.

Najčešće se javlja izrazito crven i otečen zglob nožnog palca.

Giht se često razvija kao posljedica prevelike konzumacije mesa i mesnih prerađevina te alkohola. Uzroke ove bolesti treba izbjegavati.

Dakle, treba smanjiti tjelesnu težinu, smanjiti unos alkohola, gaziranih pića, kave i bjelančevina u hrani, potrebno je piti oko 2 litre tekućine dnevno kako bi bubrezi što brže i lakše izlučili višak mokračne kiseline.

Visoko kaloričnu hranu treba izbaciti s jelovnika i jesti hranu s najviše 1500 kalorija na dan. Također treba izbjegavati juhe od mesa, meso općenito i mesne prerađevine, grah, špinat, jaja, majonezu, sladoled, čokoladu, kakao, alkohol, sardine i plavu ribu, paštetu…

Primjer jelovnika za giht dijetu:

Doručak

Ponedjeljak: topla limunada, svježi sir bez vrhnja, kruh

Utorak: bijela kava, kruh, jabuka

Srijeda: šipkov čaj, meko kuhano jaje, kruh

Četvrtak: mlijeko, kruh, naranča

Petak: omlet sa svježom paprikom i rajčicom, kruh, mineralna voda

Subota: sok od rajčice, svježi sir, kruh

Nedjelja: sok od mrkve, štrudla od jabuka

Ručak

Ponedjeljak: juha od mrkve, dinstano slatko zelje (sa svježom paprikom i rajčicom, kompot od jabuka

Utorak: kremasta porilukova juha, mlade tikvice s razmućenim jajem, snježna pjena

Srijeda: juha od griza s nasjeckanim zelenim peršinom, tjestenine s umakom od rajčice, dvostruka zelena salata

Četvrtak: jabučna juha sa snježnim žličnjacima, domaći mlinci sa sirom, glavica zelene salate i matovilec

Petak: juha od rajčice, pire krumpir s dinstanim patliđanima, zelena solata

Subota: pasirana juha iz glavice zelene salate, riža s povrćem i nastruganim nemasnim sirom (više povrća i malo riže – kao đuveđ), radič na salatu, sok od naranče ili mineralna voda

Nedjelja: pasirana juha od krumpira, salatna ploča, tanka gratinirana palačinka nadjevena s nastruganim jabukama ili šljivama

Večera

Ponedjeljak: griz na mlijeku, riž ili ribana kaša kuhana na mlijeku, kruške

Utorak: salata od rajčice, nemastan sir, miksana jabuka

Srijeda: kiselo mlijeko bez vrhnja, kukuruzna palenta

Četvrtak: voćna salata od naranči, jabuka, krušaka i šljiva, lagan kakao

Petak: zelena salata i cikla, sir, kruh, limunada

Subota: pečena paprika u omaku od rajčice, slani krumpir, kompot od krušaka

Nedjelja: knedli od šljiva s mliječnim šatoom, limunada ili mineralna voda